Abstract
Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi kebutuhan konsumen Oiya Cafe melalui Voice of Customer (VOC), menerjemahkannya menjadi karakteristik teknis menggunakan House of Quality (HOQ), serta menentukan prioritas pengembangan fasilitas dan pelayanan Oiya Cafe. Permasalahan yang ditemukan adalah masih terdapat beberapa aspek fasilitas dan pelayanan yang belum sepenuhnya memenuhi kebutuhan konsumen, terutama gangguan nyamuk yang menjadi keluhan paling banyak muncul serta memiliki tingkat kepentingan tinggi tetapi tingkat kepuasan yang rendah. Metode yang digunakan adalah Quality Function Deployment (QFD) melalui kuesioner terbuka dan tertutup, pengelompokan VOC menjadi tujuh atribut kebutuhan konsumen, pengukuran tingkat kepentingan dan kepuasan, serta penyusunan HOQ untuk menentukan prioritas karakteristik teknis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa atribut kenyamanan dari gangguan nyamuk memiliki tingkat kepentingan tertinggi sebesar 4,62 dan tingkat kepuasan sebesar 2,84, sedangkan karakteristik teknis “mengurangi gangguan nyamuk” memperoleh Technical Importance Rating sebesar 394,74 dan Relative Weight sebesar 26% sehingga menjadi prioritas utama pengembangan. Berdasarkan kondisi lingkungan Oiya Cafe yang berada pada area terbuka dengan banyak vegetasi, alternatif pengembangan yang diusulkan berupa penambahan penerangan yang dirancang dengan tepat serta penanaman tanaman herbal atau aromatik sebagai upaya pendukung untuk mengurangi gangguan nyamuk dan meningkatkan kenyamanan pelanggan.
