Sucianingsih, Ni Komang DiahUniversitas Brawijaya4
S
Septiansyah, Moch. RafliUniversitas Brawijaya5
G
Ginting, Meliani Ananda Br.Universitas Brawijaya6
Y
Yumna, Orryza NaylaUniversitas Brawijaya7
A
Arbiansyah, Moh JunitUniversitas Brawijaya8
W
Wijaya, SonyUniversitas Brawijaya9
A
Aliyah, Nada RahmaUniversitas Brawijaya10
H
Hamdallah, Dika PujaUniversitas Brawijaya11
S
Sari, Yeni KartikaUniversitas Brawijaya12
A
Ammara, LayaUniversitas Brawijaya13
H
Hamzah, HamzahUniversitas Brawijaya14
S
Setyanto, AriefUniversitas Brawijaya15
Abstract
Pelatihan pembuatan nugget ikan nila merupakan upaya pemberdayaan pelaku UMKM dan generasi muda di Desa Winongan Lor untuk meningkatkan keterampilan pengolahan hasil perikanan menjadi produk bernilai tambah. Kegiatan ini dilaksanakan melalui sosialisasi, praktik langsung, sesi tanya jawab, dan uji hedonik yang melibatkan masyarakat setempat. Hasil pelatihan menunjukkan peningkatan signifikan pada kemampuan teknis peserta dalam pengolahan, kebersihan, dan keamanan pangan, serta kemampuan praktis menghasilkan nugget dengan cita rasa dan tekstur yang diminati konsumen. Uji hedonik mengonfirmasi bahwa produk nugget ikan nila diterima baik oleh ibu-ibu dan anak-anak, menandakan potensi pasar yang menjanjikan. Meskipun terdapat tantangan seperti keterbatasan alat dan bahan, pelatihan ini berhasil membangkitkan motivasi kewirausahaan dan membuka peluang usaha baru yang berkelanjutan. Disarankan pelatihan lanjutan dengan fokus pada peningkatan mutu produk, teknik pengemasan inovatif, dan strategi pemasaran digital untuk meningkatkan daya saing produk olahan ikan nila. Program ini memberikan kontribusi nyata dalam pemberdayaan UMKM serta pengembangan ekonomi berbasis inovasi produk hasil perikanan.
Keywords:GlobalResearch
How to Cite this Article
Andik, I., & Najma, A.A., & Aliyya, N., & Diah, S.N.K., & Rafli, S.M., & Br., G.M.A., & Nayla, Y.O., & Junit, A.M., & Sony, W., & Rahma, A.N., & Puja, H.D., & Kartika, S.Y., & Laya, A., & Hamzah, H., & Arief, S. (2025). PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET IKAN NILA UNTUK PEMBERDAYAAN UMKM DAN GENERASI MUDA DI DESA WINONGAN LOR. Jurnal Pengabdian Indonesia (JPI), 1(2), 11-25. https://doi.org/10.62567/jpi.v1i2.1140
Andik, I., & Najma, A.A., & Aliyya, N., & Diah, S.N.K., & Rafli, S.M., & Br., G.M.A., & Nayla, Y.O., & Junit, A.M., & Sony, W., & Rahma, A.N., & Puja, H.D., & Kartika, S.Y., & Laya, A., & Hamzah, H., & Arief, S. (2025). PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET IKAN NILA UNTUK PEMBERDAYAAN UMKM DAN GENERASI MUDA DI DESA WINONGAN LOR. Jurnal Pengabdian Indonesia (JPI), 1(2), 11-25. https://doi.org/10.62567/jpi.v1i2.1140
Isdianto, Andik, and Atminenggar, Alinda Najma, and Nisrina, Aliyya, and Sucianingsih, Ni Komang Diah, and Septiansyah, Moch. Rafli, and Ginting, Meliani Ananda Br., and Yumna, Orryza Nayla, and Arbiansyah, Moh Junit, and Wijaya, Sony, and Aliyah, Nada Rahma, and Hamdallah, Dika Puja, and Sari, Yeni Kartika, and Ammara, Laya, and Hamzah, Hamzah, and Setyanto, Arief. "PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET IKAN NILA UNTUK PEMBERDAYAAN UMKM DAN GENERASI MUDA DI DESA WINONGAN LOR." Jurnal Pengabdian Indonesia (JPI), vol. 1, no. 2, 2025, pp. 11-25.
Andik, I., & Najma, A.A., & Aliyya, N., & Diah, S.N.K., & Rafli, S.M., & Br., G.M.A., & Nayla, Y.O., & Junit, A.M., & Sony, W., & Rahma, A.N., & Puja, H.D., & Kartika, S.Y., & Laya, A., & Hamzah, H., & Arief, S., 2025. PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET IKAN NILA UNTUK PEMBERDAYAAN UMKM DAN GENERASI MUDA DI DESA WINONGAN LOR. Jurnal Pengabdian Indonesia (JPI), 1(2), p.11-25.
Isdianto, Andik, and Atminenggar, Alinda Najma, and Nisrina, Aliyya, and Sucianingsih, Ni Komang Diah, and Septiansyah, Moch. Rafli, and Ginting, Meliani Ananda Br., and Yumna, Orryza Nayla, and Arbiansyah, Moh Junit, and Wijaya, Sony, and Aliyah, Nada Rahma, and Hamdallah, Dika Puja, and Sari, Yeni Kartika, and Ammara, Laya, and Hamzah, Hamzah, and Setyanto, Arief. "PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET IKAN NILA UNTUK PEMBERDAYAAN UMKM DAN GENERASI MUDA DI DESA WINONGAN LOR." Jurnal Pengabdian Indonesia (JPI) 1, no. 2 (2025): 11-25.
@article{isdianto,2025pelatihan, author = {Isdianto, Andik and Atminenggar, Alinda Najma and Nisrina, Aliyya and Sucianingsih, Ni Komang Diah and Septiansyah, Moch. Rafli and Ginting, Meliani Ananda Br. and Yumna, Orryza Nayla and Arbiansyah, Moh Junit and Wijaya, Sony and Aliyah, Nada Rahma and Hamdallah, Dika Puja and Sari, Yeni Kartika and Ammara, Laya and Hamzah, Hamzah and Setyanto, Arief}, title = {PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET IKAN NILA UNTUK PEMBERDAYAAN UMKM DAN GENERASI MUDA DI DESA WINONGAN LOR}, journal = {Jurnal Pengabdian Indonesia (JPI)}, year = {2025}, volume = {1}, number = {2}, pages = {11-25}, doi = {10.62567/jpi.v1i2.1140}, url = {https://pioaj.com/index.php/article/9631} }
